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联系方式 吃生姜发芽和区别能不能腐烂有什么
2026-11-11 00:18:15 点击：734
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，内部肉质依然紧实 、发芽
二 、和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，一 、表皮起皱出水
、切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，导致肉质略显纤维化（变糠） ，必须整块扔掉 。甚至长出白毛或绿霉 ，只要发现生姜发软腐烂 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。
