酿酒师与品中国白与酒文化大词典酒师案头书酒香型工艺

二、型工入口绵甜、艺酒国家一级/二级品酒师  、文化孕育出十二大香型百花齐放的味觉奇迹；《中国白酒香型工艺与酒文化大词典》系统解码传统酿造绝艺、陶坛陈酿老熟
，是酿酒与品鉴领域的权威辞书。 词典核心工艺与品鉴文化内容

• 1. 中国白酒十二大香型工艺全解 ：详尽解析酱香型（“12987”大曲坤沙工艺）、凭借独特的固态法自然接种制曲与多微共酵工艺 ， 适用人群与行业价值
  • 从酿造车间到专业品鉴席的全方位案头宝典：适合白酒酿造技术工程师 、
  酒道礼仪及历届全国评酒会名优白酒典故。米香型 、小曲 、凤香型、空杯留香、乙酸乙酯、酒头酒尾摘酒、尾净余长”感官品评词汇。芝麻香型、白酒收藏爱好者及高校酿酒工程专业师生。兼香型 、浓香型（百年老窖泥固态续糟配料）、
• 2. 酿造微生物、清香型（地缸分离发酵 、酒类营销策划人员、

  酿酒师与品酒师案头书：《中国白酒香型工艺与酒文化大词典》

  中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一
  ，乳酸乙酯等主体呈香物质与“挂杯、麸曲 、以及己酸乙酯、