对不能吃土豆发绿发芽为什么绝

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），血压下降甚至昏迷  。土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，土豆耐高温，发绿发芽

二
、绝对煮、土豆先出现口腔及咽喉部发麻 、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对发芽较多或发软起皱，刺痛、

  一、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、呼吸困难 、腹痛腹泻
，切勿削皮凑合吃
 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，