淡黄色液体能喝吗酸奶表面有

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，酒糟味，有淡液体维生素 B 族、黄色粉红色斑点，酸奶不仅没有变质，表面反而是有淡液体营养价值极高的“乳清”，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，黄色钙、酸奶钾等矿物质，表面直接搅拌均匀喝掉即可。有淡液体
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的黄色发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、绿斑 、酸奶

三 、表面这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。说明已被杂菌污染 
。必须立即丢弃。完全可以喝
， 无糖酸奶更常见） 。或者表面长出白毛、则说明已经变质，

一、酪蛋白凝结成固体凝乳，或者冷藏温度略有波动，

二 、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动
  、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体
  ，如果嫌它酸而倒掉，