续吃吗红薯长黑斑还能挖掉继

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还立即整块扔掉。掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，即使把表面黑斑深挖掉 ，长黑斑还
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还都无法分解番薯酮 ，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，耐高温且无法通过削皮消除。

  一 、长白毛/黑毛 
  ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，发硬发苦，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、吃起来往往带有苦味或硬心
  。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。毒素依然保持完整活性 。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

二 、