吃生姜发芽和区别能不能腐烂有什么

生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区

• 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点  ，只要发现生姜发软腐烂，

  一
  、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养
  ，呈淡黄色、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃

  • 产生强致癌物“黄樟素”
    ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，食道癌 。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的
    ，发黑、

  二、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、

• 腐烂生姜（剧毒禁食）
  ：生姜局部或整体出现发软 、导致肉质略显纤维化（变糠），