续吃吗红薯长黑斑还能挖掉继

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素，续吃

二、长黑吃起来往往带有苦味或硬心
。斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，或切开后内部有黑褐色斑块、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性。掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏 ，立即整块扔掉。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，都无法分解番薯酮，发硬发苦
  ，清蒸还是高温烤红薯 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、

  一 、耐高温且无法通过削皮消除 。