续吃吗红薯长黑斑还能挖掉继

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，掉继都无法分解番薯酮
  ，续吃

  一 、红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，

二、掉继续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，长白毛/黑毛，买回家后不要放进冰箱冷藏，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。即使把表面黑斑深挖掉
  ，毒素依然保持完整活性 。立即整块扔掉。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 
  ：无论是水煮 、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、