续吃吗红薯长黑斑还能挖掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯长黑 即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。

二、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长白毛/黑毛 
    ，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
    ：无论是水煮、清蒸还是高温烤红薯 ，立即整块扔掉。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。都无法分解番薯酮，毒素依然保持完整活性。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，