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一 、本香背后热爱下厨的料草美食家、桂皮、药词

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八角、

这本《香料与草药词典》 ，墨西哥辣椒粉与日本七味粉的配伍科学原理。丁香、姜黄、白芷又是如何做到“增香去腥 、带你解锁世界各地美食背后最神秘的调味密码

为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香
？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香 ？川菜卤水里的八角、