续吃吗红薯长黑斑还能挖掉继

二 、斑还掉继

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑

一 、斑还发硬发苦
，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮
，清蒸还是高温烤红薯，都无法分解番薯酮 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、吃起来往往带有苦味或硬心 。毒素依然保持完整活性。买回家后不要放进冰箱冷藏 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，即使把表面黑斑深挖掉 ，